El tamaño sí importa: Una guía para el consumo responsable
¡Consumidor responsable que se respeta tiene su guía para el consumo sostenible de pescado!
Tenemos uno de los mares mas ricos del mundo, sin embargo, lo estamos sobreexplotando y contaminando cada día más. Es así como nace esta campaña, con la idea de ayudarte a tomar una decisión informada al ir en busca de tu tan ansiado pescado para el ceviche y con el fin de recordarte que somos nosotros los que tenemos el poder como consumidores. Juntos podemos ayudar a respetar la veda y tallas mínimas de captura de diversas especies marinas para que puedan continuar reproduciéndose sosteniblemente.
Descarga tu guía aquí y te explicamos cómo usarla
Si ya tienes tu cartilla de consumo sostenible y tienes algunas dudas sobre como usarla aquí las resolvemos:
1) ¿Cómo uso la regla?
Puedes medir los pescados con esta herramienta de acuerdo a la talla mínima (T. Mínima) que se indica para cada especie. Ojo: la regla te ayudará a medirlos, sin embargo no tiene nada que ver la posición de los pescados con respecto a ella.
2) ¿Qué significa rendimiento?
Esta opción de la cartilla te muestra cuánto del pescado mencionado podemos consumir, muchos de ellos tienen un rendimiento óptimo de hasta 85% como la Anchoveta mientras que, otros como la Lisa y la Chita, tienen un rendimiento de tan sólo el 30%.
3) ¿Los colores de la compra?
Si el nombre del pescado aparece en:
Rojo: Significa que está sobrepescado. Es mejor evitar consumirlo y preferir otras opciones.
Amarillo: Comer con mesura.
Verde: ¡Mejor opción! Siempre prefiere este pescado, significa que no está siendo sobreexplotado.
Aprende más consejos sobre cómo comer sostenible en “Seis cosas que todos debemos hacer para seguir comiendo ceviche”
Nuestro país tiene una amplia variedad de especies de pescado, busquemos variar alternativas para que podamos seguir disfrutando de nuestro tan famoso plato bandera: el ceviche y muchos otros que sólo la gastronomía peruana te ofrece. ¡Ser un consumidor sostenible depende de cada uno de nosotros!
El tamaño sí importa es una campaña realizada en colaboración con la WWF Perú y la Sociedad Peruana de Derecho Ambiental, puedes encontrar más información aquí.
¿Qué especies se encuentran en veda?
– Perico: mayo a setiembre
– Pejerrey: setiembre a octubre
– Chanque o Tolina: abril a junio y de octubre a diciembre
– Tiburón Martillo: enero a marzo
– Langostino de mar: diciembre a febrero
– Conchas negras: febrero a marzo
– Cangrejo del manglar: enero a febrero y agosto a setiembre
¡Disfruta del fin de semana largo! Recuerda respetar las vedas y tallas mínimas, esto asegura que las especies puedan alcanzar la madurez y tengan la oportunidad de reproducirse.
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